技术简介： 发明专利项目寻求合作伙伴共同开发专利号:ZL200810069435.6名称：无致癌物产生酥油工艺与食品雾化低温油炸机一、专利介绍无致癌物产出酥油工艺是一种彻底改变了历史传统油炸技术原理和生产方法…… 查看详细 >
技术简介： 项目概况：我国含锰地下水占地下水总量的20％左右，已经发现锰的最高含量达5mg/L地下水。锰的毒性较小，但自来水中含有微量锰时会呈现黄褐色，超过0.15mg/L时，能使洗涤的衣物和器具染色，在较…… 查看详细 >
技术简介： 项目概述(功能、用途等)异麦芽酮糖是一种蔗糖的异构体，它具有与蔗糖类似的物理性质，但是甜度只有蔗糖的一半。它具有不致龋齿性、食后在血液中释放单糖的速度比蔗糖慢、食后不刺激胰岛素分泌、…… 查看详细 >
技术简介： 人长时间的体力消耗都有一界限，这个界限受两种因素制约，一是血糖浓度降低；二低；二是出汗体液的损失。水和碳水化合物从胃里到肠的速度是限制补充液体数量的主要因素之一。一般的说，胃内的食…… 查看详细 >
技术简介： 利用蔬菜水果及其下脚料生产包括果蔬脆片等各种果蔬休闲食品。可加工的品种有苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、桃、枣、山楂、草莓、芒果、木瓜、杨桃、甜瓜；蔬菜类：葱头、胡罗卜、甘薯、马铃薯、南…… 查看详细 >
技术简介： 本项研究是利用酵母生物水解为原料，通过微生物反应合成肉味香料。酵母水解物生产肉味香料的优势明显，酵母水解物亦称酵母味素（YeastExtract）是自1989、Salrohshi发现酵母自溶现象之后，欧美…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以降解度的大小为检测指标，通过降解度实验，并进行口味的感观分析，从而得出一个最适的酶解工艺条件；再在此基础上，包埋工艺条件的研究和喷雾干燥工艺条件的研究，开发成具有很高的营养…… 查看详细 >
技术简介： 通过本实验所酿造的柑桔果酒色泽金黄、清亮透明,有独特的柑桔果香,重要指标符合国家标准，适合扩大生产。在杭州展览时受到上百名顾客的青睐，顾客称赞色泽佳、口感好。原料：椪柑，枇杷，杨梅，…… 查看详细 >
技术简介： 本成果根据青少年学生对营养要求的特点，研制开发出钙、铁、锌营养强化学生奶、双歧因子学生奶和牛奶花生复合学生奶三种适于青少年学生饮用的奶制品配方和加工工艺技术。钙、铁、锌营养强化学生…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：海带是一种褐藻，营养价值很高，富含多糖类藻胶酸和昆布素、甘露醇、无机盐。海带饮料是以鲜海带为原料，采用科学先进的工艺技术制作而成，最大限度地保留了海带的多种营养成分，…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目（成果）简介：近几年来随着科学技术的飞速发展。甲壳质及其衍生物的研究和开发应用十分活跃。其制品应用涉及工业、农业、医药、食品、化妆品、轻工、印染、重金属提取和回收、有机物分…… 查看详细 >
技术简介： 传统工艺生产的肉干质地坚硬、咀嚼困难和干燥时间过长缺陷。在吸收借鉴西式肉制品加工理论和工艺的基础上，本研究提出了“先成型后切块”的肉干加工新工艺及其质量控制方法，研究了“酶嫩化”、…… 查看详细 >