技术简介： 采用该技术生产的营养免泡大豆干制品储藏运输方便，保质期长，不需浸泡，可直接用豆浆机制成豆浆，与谷物早餐搭配食用使营养更全面。营养免泡大豆在加工过程中采用冷热干一体化加工技术可钝化脂…… 查看详细 >
技术简介： 瓜子、山核桃、香榧、松子等干坚果营养丰富，在加工和贮藏中易发生自动氧化酸败，油脂氧化酸败后，不仅气味、滋味不好，其中的必需脂肪酸与维生素因受到破坏而降低了营养价值。此外，油脂酸败后…… 查看详细 >
技术简介： 本研究以HACCP品质管理体系和栅栏因子理论为理论基础，从原料和加工两方面入手，对高档牛肉冷却肉的保鲜技术进行研究。形成了肉牛屠宰的HACCP全面品质管理体系和高档牛肉冷却肉的多栅栏综合保鲜…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对蒜薹贮藏中极易出现的薹梢失水、长霉、腐烂，薹条老化、凹陷、缩根等关键技术问题，进行了15年的系统研究和产业化推广。其主要技术内容和发明创新点如下：根据蒜薹品质确定适宜的贮藏…… 查看详细 >
技术简介： 该成果2007年荣获山东省高校优秀科研成果二等奖，2008年荣获山东省科技进步二等奖。研究了二氧化氯（ClO2）对葡萄、苹果、樱桃番茄与青椒表皮腐败微生物的杀灭、钝化作用，提出了影响ClO2钝化葡…… 查看详细 >
技术简介： 该成果2004年荣获山东省科技进步三等奖。以优选国产小麦为主要试验品种，经过合理搭配、科学配方研究出国产最优配粉品种，并进一步研制出具有高活性、良好生理功能的系列小麦膳食纤维焙烤食品及…… 查看详细 >
技术简介： "天虫降糖胶囊"以DNJ（DNJ能高效抑制小肠微绒毛上的多种糖苷酶的活性，用于治疗糖尿病和肥胖症具有显著效果）含量丰富的家蚕为主要材料，配以其他降血糖天然成分，采用冷冻干燥技术加工而成。动…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：我国用于生产明胶的原料，主要是猪、牛的皮和骨等结缔组织。但由于原料来源不足以及涨价因素，明胶的供应量远远不能满足经济发展的需要。利用水产动物组织生产明胶的，在我国仅有…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：花生红衣即花生外层的一层红皮，我国每年在花生食品加工中都有上千吨红衣作为废物弃掉。红衣作为一味传统中药具有止血、治疗血友病的作用，除此之外，本身还有许多有益于人体健康…… 查看详细 >
技术简介： 该项目旨在对江苏省有关制定和实施"江苏苏北星火带支柱产业发展战略"，以实现"促进农村繁荣、农民富裕为宗旨，坚持以'创新、产业化'为方针，切实加强组织领导，开放配置科技资源，集成实施各类…… 查看详细 >
技术简介： 1999年，国家出入境检验检疫局"关于印发《木质包装热处理操作规程（试行）》的通知"（国检动[1999]75号），明确规定了出入境木制包装热处理的操作规程及操作办法，并要求"温度检测记录仪应具有…… 查看详细 >
技术简介： 以油茶籽为原料，采用压榨、浸出或其他工艺技术提取毛茶油，经过一系列精炼工序，除去毛油中对食用、贮藏有害的杂质和不良性气味物质，生产出风味良好、口感纯正、色泽清亮、透明度高的茶油产品…… 查看详细 >