技术简介： 本发明涉及一种玫瑰茄天使蛋糕的加工工艺，该蛋糕中蛋清添加量为90‑110重量份、柠檬汁添加量为3‑4重量份、白砂糖添加量为50‑60重量份、盐添加量为0.5‑1重量份、玫瑰茄粉添加量为2‑3重量份…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种中老年即食型保健糯米粉，按照质量份包括以下组分：糯米粉30‑35份、淮山药12‑16份、党参5‑15份、茯苓4‑8份、白术4‑8份、甘草5‑15份。本发明还公开了一种中老年即食型保健…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种香脆型即食牡蛎休闲食品的加工方法，以新鲜牡蛎为原料，开壳取肉后，依以下步骤进行加工，一用质量浓度为3.5%的盐水漂洗两遍，防止牡蛎肉损伤，之后沥干多余水分，二以质量分数…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种具有吸汤微孔结构的精细外形食品的成型方法，通过造粒—点压下振动注模—冷冻—取坯—粉末床包埋下的TG酶交联整套工艺，使食品外形精细大规模制作成为可能，在诸如肉制品、夹杂…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供一种纤维酶辅助的芒果叶中芒果苷和槲皮素的提取方法，将鲜芒果叶预处理后得干燥的芒果叶粉末，备用；称取干燥的芒果叶粉末，并加入pH为5.1的75％乙醇溶液，加入6mg纤维素酶，于55℃下…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：国家自然基金青年基金项目，项目研究与应用领域为肉与肉制品质量控制，阐明了我国资源丰富而廉价的亚麻籽胶在低温肉制品凝胶保水性、乳化性、及抗淀粉老化等特性方面的作用机制，为亚…… 查看详细 >
技术简介： 本[发明专利]提供一种超微绿茶粉蛋糕及其制备方法，所述超微绿茶粉蛋糕由以下质量份数的成分组成：面粉70‑90份；生粉10‑30份；鸡蛋120‑170份；白砂糖50‑70份；食用油20‑40份；小苏打0.5‑1…… 查看详细 >
技术简介： 本[发明专利]提供一种利用黎豆淀粉制作的苏打饼干及其制作方法，所述饼干是由以下质量份数的原料组成：黎豆淀粉8?12份、面粉30?50份、植物油6?9份、盐1?4份、添加剂0.4?0.8份；所述制作方法为：…… 查看详细 >
技术简介： 本[发明专利]公开了一种用于减肥的月巴豆及其制备方法。本[发明专利]的制备方法简单易行，原材料易得，工艺流程可控且易于大规模制备。而本[发明专利]方法制备的用于减肥的月巴豆具有饱腹感，能…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种高真空旋转蒸发浓缩制备荔枝浓缩汁的方法，属于荔枝浓缩汁制备技术领域；该浓缩工艺是：将荔枝剥壳去核后，在真空度-0.075~-0.095MPa，转速3-6档，低温冷却循环泵下，温度40-60℃…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种食品结构，具体来说就是一种双侧压力成型的三层式夹心面条的结构项目简介：本三层式夹心面条发明的目的就是提供一种夹心面条结构，以实现夹心面条大规模低成本制造。本发明包括上…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种鸭儿芹干品的制备方法，包括收割、清洗、干燥、包装步骤，其特征在于：在干燥前还包括杀青步骤，杀青的方式可以采用高温烘干杀青、沸水烫水杀青，真空冷冻干燥杀青，本发明可以…… 查看详细 >