技术简介： 摘要：发明涉及桑椹果浆冻干片及工艺浆冻干片采用桑椹鲜果等原料，经洗果、打浆、调配、均质、灌装、冻结、冻干、充氮密封等制得桑椹果浆冻干片。发明以二级高压均质细化均一桑椹果浆组分，采用…… 查看详细 >
技术简介： 本研究加工的海带碎屑即下角料（边角料）和本地丰富的水产低值杂鱼（如马面鱼、鳕鱼等）为主要原料，综合应用食品调味与风味保持技、物性修饰与品质改良、抗氧化、低温杀菌等现代食品加工技术生…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及反复多次压差膨化工艺生产蘑菇制品的方法。香菇干燥方法较多，但脱水速度慢、产品品质差、能耗大、设备较贵。本产蘑菇制品发明新鲜香菇清洗后将菇盖与菇柄分开，形成不同状态的香菇原…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供一种降血压菜籽活性肽及其制备方法和应用。所述制备降血压菜籽活性肽的方法为用胃蛋白酶及胰酶水解菜籽蛋白液获得降血压菜籽活性肽粗提液，精制后获得降血压菜籽活性肽。本发明还提供…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于食用菌生产技术领域，特别涉及一种以酒糟为原料的海鲜菇发酵培养基；包括以下重量份的原料：2.6‑3.0份玉米粉；5.2‑6.0份豆粕；0.7‑0.9份磷酸二氢钾；0.7‑0.9份硫酸镁；6‑8份葡萄…… 查看详细 >
技术简介： 零下20度依然呈液体，可以杀灭新冠病毒，无色无味无刺激无腐蚀无有机物。质优价低。稳定有效期长。用于低温食品物品冷链食品物品等。大小规格齐全，国家检验报告和资质齐全。眼见为实。 查看详细 >
技术简介： 技术简介：用于新鲜花果蔬或者中草药的保鲜方法，尤其是一种可使小包装内的花果蔬或者中草药经过二次休眠实现保鲜。其特征是摘取无病虫、无霉变、无破损、无腐烂且表面洁净干燥的花果蔬或者中草…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：本发明公开了一种苹果醋生产工艺技术，可有效解决苹果醋生产过程中的营养成分保留和醋的澄清稳定问题，其生产方法是以苹果去皮芯为原料，采用传统的固态酿造法，经酒精发酵和醋酸发酵…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：野生蕨根淀粉：野生蕨根酒，野生蕨根粉丝是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：本人通过多年试验研制，发明出一种可以将水果变成又酥、又脆的方法，该产品香甜上口，老少皆宜，百吃不厌，大大胜过市场上的署条、旺旺等现有产品，而且不采用任何添加剂，保留水果原…… 查看详细 >
技术简介： 茶树菇提取液及其制备方法与应用，涉及一种茶树菇提取液。在容器中加入茶树菇和水，所述茶树菇用滤纸包扎，提取后去除残渣，即得茶树菇提取液。茶树菇采用粉碎后的茶树菇，所述粉碎后的茶树菇的…… 查看详细 >
技术简介： 项目组针对橄榄浓缩汁加工关键技术瓶颈，研究了不同酶处理对提高橄榄出汁率的影响，确定了果胶酶和纤维素酶复合酶解工艺参数；研究了橄榄浓缩汁在不同加工单元的褐变类型及影响关键因子，明确非…… 查看详细 >