技术简介： 我公司于国内首创，开发出液氮食品速冻机，以液氮为冷源，不需要压缩制冷机，制冷工作温度为-60~-180℃，可在3~18分钟内将食品冻结，达到真正的速冻要求。应用于各类速冻食品，现已应用500多例…… 查看详细 >
技术简介： 一种快速检测柑橘采后防腐保鲜液中抑霉唑浓度的方法。成果简介：抑霉唑是柑橘等水果采后防腐保鲜处理中常用的化学药剂，但生产中无法在使用过程中对药剂的有效浓度实时快速检测，对保鲜效果和保…… 查看详细 >
技术简介： 一种延缓柑橘果实采后内在品质劣变的方法。成果简介：有机酸是评价柑橘果实内在品质的重要指标，大多数柑橘果实采后品质保持的重要任务是保持有机酸含量维持在0.4%-0.9%之间。贮藏期有机酸浓度…… 查看详细 >
技术简介： 该成果适用于食品加工领域，主要研究内容包括：马铃薯全泥和小麦面粉不同含量面条的配方组成；制作马铃薯全泥面条的工艺研究；制作马铃薯全泥面条的设备研究。在以上研究内容基础上，确定的制作…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种中药材低盐保健的韩式泡菜及其制作方法，其组份及其重量份数为：新鲜蔬菜100份；辅料2-4份；中药材3-5份；调料6-9份；酱料3-6份；乳酸杆菌0.4-0.8份。该中药材低盐保健的韩式泡…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法。该方法包括：将拣选并清洗干净的蔬菜切分，护色后进行披膜，预脱水，再经过热蒸汽加热并通入压缩空气增压进行膨化，干燥后经空气快速冷却并包装…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述广东省产学研项目资助，获广东省科技进步三等奖。二、具体介绍1、项目简介采用现代科技手段对纤维质大豆副产物进行深入的研究与加工，使得营养成分得以全面开发，解决废弃大豆副产…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述获2009年中国粮油学会科学技术进步二等奖；2007年教育部科学技术进步二等奖；2010年国家科技进步二等奖。二、具体介绍1、项目简介以大豆油加工副产物油脚为原料，在研究复杂脂质化…… 查看详细 >
技术简介： 蔬菜（汁）粉是国内外近来新出现的新型健康食品配料，由于其安全、天然、营养、绿色和应用广泛等特点而倍受人们的关注，具有较好的开发和应用前景。但对于消费人群摄食新鲜蔬菜，却具有季节性、…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：本实用新型公开了一种茎秆旋转切削机构及旋切装置，茎秆旋转切削机构包括中空旋转刀座、至少一个固定在该中空旋转刀座端面上的切削单元，所述切削单元包括弹性元件、刀架和刀片，所述…… 查看详细 >
技术简介： 本项目提供一种低糖黄秋葵南瓜罐头及制作方法，将黄秋葵、南瓜、枸杞先经马齿苋、决明子、滁菊、桑叶等水煎液浸泡，再经低温蒸气处理和灌装杀菌工序，得到低糖黄秋葵南瓜罐头；本项目通过将南瓜…… 查看详细 >
技术简介： 一种富含γ-氨基丁酸的茄子甜椒酱，其特征在于：由以下重量份的组分制成：茄子10-20份、甜椒8-15份、胡萝卜5-10份、番茄5-10份、苦瓜0。5-2份、甜面酱1-4份、黑芝麻2-4份、蒜瓣1-3份、食用油1-2…… 查看详细 >