技术简介： 秘鲁鱿鱼深加工产品研发。项目简介：秘鲁鱿鱼有着浓重的令人不愉快的酸味与氨，是阻碍新产品开发的难点问题。食品工程研究室经过深入系统的研究，开发了秘鲁鱿鱼去除酸味和氨味新工艺技术及装备…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：本实用新型涉及一种检测卡，具体涉及一种辅助加热快速多联检测卡（申请号2016205245921），该多联检测卡为圆形，包括检测卡、检测卡功能扩展区和加样孔，检测卡包括试纸条，试纸条位…… 查看详细 >
技术简介： 零下20度依然呈液体，可以杀灭新冠病毒，无色无味无刺激无腐蚀无有机物。质优价低。稳定有效期长。用于低温食品物品冷链食品物品等。大小规格齐全，国家检验报告和资质齐全。眼见为实。 查看详细 >
技术简介： 如今，琳琅满目、五颜六色的商品往往能够给消费者带来新颖和强烈的视觉冲击效果，从而增加他们的购买欲。传统的兴国鱼丝都是经手工统一的折叠成椭圆形。椭圆形的鱼丝已经深深的植入了消费者脑海…… 查看详细 >
技术简介： 一种赣南特产兴国鱼丝的机械化生产工艺流程，突破了传统的作坊式生产方式，保持产品原有风味，提高了产量，保证产品安全卫生。专利技术摘要：一种鱼丝及其生产工艺，涉及一种鱼肉食品生产，它既…… 查看详细 >
技术简介： 成果（技术）简介：富硒克氏原螯虾是自然生长的以有机硒形式存在的纯天然绿色食品，适合长期食用，能够满足人体对硒的要求，能够显著提高人体免疫力，符合回归自然的健康养生之道。本项目利用生…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及脱腥鱼蛋白粉的制备方法，本发明的技术工艺包括:低值小杂鱼破碎后，去除腥味后，加水匀浆，利用蛋白酶解技术对混合液进行酶解，灭酶制得酶解蛋白液，对酶解液浓缩后进行喷雾干燥，真…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种利用超高压技术生产低盐鱼肉香肠的方法，属于食品科学技术领域。本发明利用海鲈鱼为主要原料，添加食盐、白砂糖、味精、白胡椒粉、姜粉、黄酒等辅料，通过超高压(300-400MPa)与低…… 查看详细 >
技术简介： 本发明是冷冻鱼片的加工方法，属于冷冻的水产制品和水产品加工领域，可推广应用于其它食品的冷冻加工过程。本发明是在去骨、去皮的鱼片中通过注射、超声浸渍或注射与超声浸渍相结合的方式加入保…… 查看详细 >
技术简介： 本发明是鱼饮料的加工方法，属于水产品和食品加工技术领域。本发明以鲢鱼、鳙鱼、草鱼等淡水鱼或真鲷、黄花鱼、带鱼等海水鱼为原料，采用柠檬酸浸泡高压处理软化鱼骨、鱼鳞，再将其加入到鱼肉中…… 查看详细 >
技术简介： 本项目针对传统鱼糜制品经放置或冷冻后色泽发暗，凝胶强度减弱，口感变差等技术瓶颈，以及采用低值鱼制作鱼丸时普遍存在凝胶化速度慢，凝胶强度弱且易出现凝胶劣化的问题，研究臭氧和转谷氨酰胺…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法，该方法包括原料选择→脱腥→蒸煮→研磨过筛→炒制→抗氧化处理→成型→烘干→冷却→包装→成品，本发明的方法工艺简单，生产成本低；所生产的即食…… 查看详细 >