技术简介： 高筋面条是经十几年传统技术经验，不加任何添加剂，非油炸，健康型面条。面条是深受大众喜爱的主食，以康师父牛肉面，加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景，高筋面条是经十几年传统技术…… 查看详细 >
技术简介： 成果（技术）简介：高淀粉类型的甘薯新品种（系）是安徽大学通过引进国际薯类中心配制的杂交种子，经过多年、多点的选育、鉴定，培育出淀粉产量高的甘薯新品种（系）。现有试管苗供应市场。主要…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：随着人们生活水平的提高，小杂粮在食物结构中所占比例将进一步增大，如今在城市，食用小杂粮已成为一种时尚。近年来，具有浓厚黄土高原特色的小米、荞麦、莜麦、糜黍、绿豆、红小豆等…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：水煎包是齐鲁名吃，距今已有500多年的历史起源于利津县（古称“凤凰城”），在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，味道鲜…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：广西三大经典特色米粉，有扬名四海的“桂林米粉”，独具地方风味的“柳州螺蛳粉”，以及养生除病的“南宁老友粉”。我们拥有三款米粉正宗口味的技术，还在原有基础上研发出几项创新技…… 查看详细 >
技术简介： 一种非即食木薯全粉生榨粉，原料包括非即食型食用木薯全粉和食用盐组成，食用盐量为木薯全粉重量的1～2％。所述非即食木薯全粉生榨粉的制作方法，包括以下步骤：(1)称量已过筛的非即食型食用木…… 查看详细 >
技术简介： 粗粮是相对人们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：硒桑叶面产品，是一种富含有机硒和天然桑叶成分的健康食品，他的特点是，硒桑特性俱全，营养丰富，蛋白质含量高并含有多种生物活性物质，如槲皮甙，芸香甙，桑甙及胡萝卜素，纤维素，…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：解决糖尿病人的主食问题糕点问题是大市场！大项目！大课题！大买卖!【糖尿病低热低糖高纤维高营养食疗组方餐】200910143165.3及主体配方〖糖尿病主食专利面粉〗1.中国目前有糖尿病人9…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：该技术负责人曾指导我国第一家生产保鲜湿面的厂家长达6年时间，其后又指导国内多家生产企业设计并组建保鲜湿面生产线。各厂分别生产和销售新一代的面条类食品――保鲜湿面系列快餐面…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供一种莲子淀粉变性的方法，原料经过混合、调节pH、干燥、干热至成品。本发明应用添加离子胶与干热处理相结合的方法对莲子淀粉进行改性，有效改善莲子淀粉的物理性质和食用品质，扩大其…… 查看详细 >
技术简介： 项目生产的米粉采用纯种发酵工艺，干燥过程采用自主研制的吊篮式分段低温干燥机干燥，生产的产品色泽均匀，表面光滑，有嚼劲，具有传统土扎粉特有的酸香味，能够实现工业化生产。 查看详细 >